Witam :)
Moją kolejną propozycja jest węgierskie danie idealne na aktualną porę roku :) Mam na myśli oczywiście leczo. A czemu idealne? Wystarczy spojrzeć na składniki. Dary jesieni :P Tak więc do dzieła :)

Leczo

Składniki:
średniej wielkości cukinia bądź kabaczek
4 papryki (najlepiej czerwone)
4 pomidory
1 duża lub 2 małe cebule
1 laska kiełbasy
sól czosnkowa/ sól + czosnek granulowany
ostra papryka w proszku
olej/oliwa

Sposób wykonania:
Do dużego garnka wlać olej bądź oliwę tak, aby przykryła dno. Włączyć ogień. Cukinię (kabaczek) obrać ze skóry, pokroić na 4 części, oczyścić z pestek i pokroić w kosteczkę. Wrzucić do garnka. W paprykach zrobić nacięcie wokół ogonka, wyciągnąć gniazdo nasienne, pokroić w paseczki, a następnie paseczki na połówki. Wrzucić do garnka. Wymieszać. Cebulę obrać i pokroić w miarę drobno. Wymieszać. Kiełbasę pokroić w plasterki (można je jeszcze pokroić na pół, jeśli chce się mieć mniejsze kawałki) i podsmażyć. Pomidory pokroić w cząstki, wykroić zielone części i wrzucić do garnka. Wymieszać. Powinien już wytworzyć się sosik. Dorzucić kiełbasę. Dodać soli czosnkowej i papryki do smaku. Aby odpowiednio doprawić należy smakować sos. Gotować wszystko jeszcze przez kilkanaście minut, aż będzie widać, iż warzywa są miękkie. Co jakiś czas mieszać.
Gotowe leczo można jeść bez niczego, lub z ryżem, kluskami, ziemniakami czy nawet chlebem. W razie nadmiaru można zamrozić.

                      Gotowe leczo...

                                                                                                       ... smacznego :)