Witam :)
Dziś podam przepis z dedykacją dla kolegi, który upominał się o nowy przepis. Także Grzesiu, to dla Ciebie :P Oszczędzę Ci upokorzenia i reszty nie dopiszę :P
Ciasto mega słodkie, o ciekawej kompozycji smakowej. Umiarkowanie proste, mimo sporej ilości składników. Ot, taki przekładaniec.

Ciasto kokosowo-kajmakowe

Składniki:
1,3 szklanki mąki
250 g margaryny
1 szklanka cukru
6 jajek
dżem śliwkowy
2 łyżki kakao
5 łyżek wody
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie kremu karpatka/budyń waniliowy
6 paczek herbatników
1 puszka masy krówkowej (może być smakowa)
100 g wiórków kokosowych
wiórki kokosowe/ posypka/ inne ozdoby do posypania

Sposób wykonania:
Margarynę rozpuścić, dodać kakao, cukier i wodę, zagotować, po czym ostudzić. Po wystygnięciu dodać 2 łyżki dżemu. Zmiksować. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywno, żółtka dodać do masy i wymieszać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej blachy (25 x 35 cm). Piec 45 minut w temperaturze 180* C. Krem karpatka (lub budyń) zrobić według przepisu. Powinien być dość gęsty. Dodać 100 g wiórków kokosowych i wymieszać.
Upieczone i ostudzone ciasto przekroić wzdłuż (na 2 cienkie placki). Jeden płat przełożyć na tacę i posmarować go resztą dżemu i częścią kremu. Ułożyć warstwę herbatników. Posmarować kolejną częścią kremu. Ułożyć herbatniki. Rozsmarować masę krówkową. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Posmarować kremem i przykryć drugą częścią ciasta. Na wierzch posmarować pozostałą część kremu lub masą krówkową (w zależności, co nam zostało) i posypać wiórkami bądź posypką.

                Gotowe ciasto...

                                                                                                                ... smacznego :)