Tym razem moją propozycją będzie alternatywa dla standardowego makowca. Jeśli nie lubisz się babrać w cieście drożdżowym, ale nie wyobrażasz sobie świąt bez ciasta z makiem, to ta opcja jest dla Ciebie :)
Ciasto to ma dość nietypowy smak, który na początku nie przypadł mi do gustu, ale po połączeniu z kremem stał się tak smaczny, że jako pierwszy zniknął ze świątecznego stołu! Umiarkowanie trudny, niezbyt czasochłonny, jak na tak nietypowy produkt, a co najważniejsze może być niezłą niespodzianką dla gości :)
Torcik ten będzie miał dedykację, a dedykuję go Edycie. Nawet Ty możesz go zrobić :)
Tort makowy
Składniki:
5-6 łyżek mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
8 łyżek cukru
6 żółtek
3 białka
4-5 kopiastych łyżek masy makowej
2 garści migdałów
garść rodzynek
2 łyżki rumu lub aromat rumowy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
krem Karpatka
biały lukier
ozdoby
Sposób wykonania:
Rodzynki włożyć do małej miseczki i skropić rumem/aromatem rumowym. Migdały drobno zemleć lub rozbić tłuczkiem do mięsa (jest to metoda szybsza, ale należy pamiętać o włożeniu migdałów do torebeczki foliowej, by nie strzelały we wszystkie strony podczas tłuczenia). Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać migdały i rodzynki, masę makową, cynamon oraz goździki. Całość wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać ubite białko i delikatnie wymieszać. Gotową masę przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy około 24 cm. Piec przez 30-35 minut w temperaturze 175*C. Pod koniec pieczenia ciasto dziabnąć, na przykład wykałaczką, w celu sprawdzenia, czy nie lepi się do drewienka i już jest suche w środku. Wystudzone ciasto przekroić na pół. Krem Karpatkę zrobić zgodnie z opisem na opakowaniu w bogatszej wersji (z masłem/margaryną). Dolną część ciasta ponownie zapiąć tortownicą i wysmarować je kremem, po czym nałożyć wierzch. Wstawić na 3 godziny do lodówki, lub na balkon, póki mamy sezon zimowy. Udekorować lukrem i dowolnymi ozdobami.
Gotowy tort...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz