Święta, święta i po świętach, a mi zostały 2 przepisy na mazurki do zaprezentowania. Trochę spóźnione, ale to już na przyszły rok będą. Jako pierwszy mazurek kajmakowy. Niestety lukry nie chciały współpracować, ale mimo to i tak zniknął w oka mgnieniu :P Także od razu taka rada ode mnie, do ozdoby użyć albo pisaków lukrowych, albo stosunkowo gęstą polewę, żeby się nie rozlało po cieście.
Mazurek kajmakowy
Składniki:
350 g mąki
100 g cukru pudru, bądź drobnego cukru
200 g masła,bądź margaryny
1 łyżka śmietany 18%
2 żółtka
mała puszka masy kajmakowej, najlepiej smak tradycyjny
dekoracje
Sposób wykonania:
Mąkę posiekać z masłem. Dodać żółtka, śmietanę i cukier, i szybko zagnieść ciasto. Owinąć w folię i odłożyć na około godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm i wyciąć kształt pasujący do blachy i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blachę. Resztę masy ponownie zagnieść i uformować warkocz lub po prostu skręcić wałeczek na brzegu mazurka. Ponakłuwać widelcem spód. Piec w temperaturze 200*C przez około 20 minut na złoty kolor. Na wystudzone ciasto rozsmarować warstwę masy kajmakowej, a następnie udekorować według upodobania pistacjami, migdałami, polewami, owocami w syropie i czym dusza zapragnie.
Pozostałe białko można ubić z łyżką cukru, wyłożyć łyżką pojedyncze "kupki" na blachę i upiec beziki, bądź spożytkować do innego ciasta.
Gotowy mazurek...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz