Witam :)
Tym razem przepis dedykuje pewnemu łakomczuchowi :)
Ciasto wbrew pozorom łatwe w przygotowaniu, jednakże dość czasochłonne, aczkolwiek sama byłam zaskoczona, że się udało za pierwszym razem. Doskonała propozycja na towarzyskie spotkania, jako deser do kawy, czy herbaty :)

Wu-Zetka

Składniki:
6 jajek
szczypta soli
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 3 łyżki kakao
3 łyżki oleju

do nasączenia
3/4 szklanki wody
3 łyżki cukru
sok z całej cytryny

masa serowa300 g sera twarogowego (najlepiej już przemielonego, takiego w wiaderku)
300 ml śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
1/2  szklanki wody
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka cukru wanilinowego

polewa czekoladowa
120 g masła lub margaryny
4 łyżki śmietany 18%
4 łyżki cukru
5 łyżek kakao
2 płaskie łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wody

Sposób wykonania:
Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywna pianę. Dodawać po 1 żółtku ciągle ubijając. Do jajecznej masy dodać mąkę z proszkiem i kakao, nadal mieszać. Na koniec dodać olej i dokładnie zmiksować. Ciasto piec w temperaturze 180*C przez około 25 minut. Upieczone wyjąć z pieca i odwrócić na drugą stronę. Zostawić do wystygnięcia. Wodę wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem. Ostudzony biszkopt przekroić na pół i każdą część wysmarować ponczem.
Żelatynę włożyć do żaroodpornej szklanki bądź miseczki, zalać wodą i zostawić do napęcznienia. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Powoli dodawać ser i mieszać. Napęczniałą żelatynę włożyć do kąpieli parowej (do garnka wlać ok 2 cm wody, nad powierzchnia wody zawiesić sitko w którym znajdować się będzie naczynko z żelatyną. Wodę doprowadzić do wrzenia. Żelatynę ustawić nad parującą wodą i co jakiś czas mieszać). Gorącą żelatynę wlać do masy serowej, wymieszać.
Masę serową wyłożyć na jedną połowę biszkoptu (należy zostawić trochę, aby udekorować wierzch). Przykryć drugą częścią ciasta. Masło roztopić z cukrem. Dodać śmietanę i wymieszać. Zdjąć z ognia i dodać kakao. Wymieszać. Doprowadzić do wrzenia. Drugą porcję żelatyny również podgrzać nad parą i gorącą wlać do masy kakaowej. Wymieszać i gotować 2-3 minuty. Polewę lekko wystudzić i posmarować nią wierzch ciasta. Wstawić do lodówki do stężenia. Schłodzone ciasto udekorować pozostała częścią masy serowej.

              Gotowa wu-zetka...

                                                                                                                  ... smacznego :)